Il reste toujours formellement déconseillé par le Ministère des Affaires étrangères de se rendre dans la bande de Gaza. Une vigilance particulière reste par ailleurs de mise en Cisjordanie et dans les alentours de la bande de Gaza.
De manière générale, en raison des tensions régulières dans la région, il est conseillé de s'informer de la situation avant tout départ, notamment auprès du Ministère des Affaires étrangères

De manière générale, il faut éviter les mouvements de foule et les rassemblements. Tenez-vous régulièrement informé, notamment avant d’envisager tout déplacement, et de vous faire enregistrer auprès du consulat général à Jérusalem.

Passeport & Visa:
Les Canadiens doivent présenter un passeport valide 6 mois après l'entrée sur le territoire israélien.
- Pour un séjour touristique de moins de 3 mois en Israël et dans les territoires palestiniens, aucun visa n'est requis à l'arrivée pour ces ressortissants. Dès leur arrivée en revanche, vous recevez gratuitement un visa de tourisme, valable généralement 3 mois. Au-delà de cette durée, vous devez déposer une demande de visa (payant) auprès du consulat.
- Il faut en outre pouvoir présenter un billet d'avion aller-retour ou un billet de continuation.
- Dans l'avion, un formulaire est remplit en précisant les coordonnées personnelles et l'adresse de résidence en Israël. Une copie de ce document doit être remise aux autorités au moment du départ.

Nota: Il est recommandé aux touristes envisageant de se rendre dans un pays arabe (à l'exception de l'Égypte et de la Jordanie) comme la Syrie ou le Liban de demander aux autorités israéliennes de ne pas apposer de tampon sur leur passeport à l'arrivée dans le pays.

Pour les ressortissants non-canadiens, merci de vérifier auprès de votre consulat ou ambassade pour obtenir de l’information concernant les formalités d’entrée.

Décalage horaire:  + 7 heures

Climat:
On pourrait dire que le climat est méditerranéen le long de la Méditerranée, et désertique dans le désert. Le climat est doux sur la côte, été comme hiver, modéré sur les hauteurs. Les étés sont chauds et secs et les hivers agréables dans la vallée du Jourdain, et le climat quasi désertique dans le Néguev.
Les conditions climatiques varient considérablement d'une région à l'autre. Cela peut aller des chutes de neige occasionnelles dans les régions montagneuses aux vents très chauds et secs.

L'été, le chapeau est vivement conseillé. Les hôpitaux israéliens regorgent, en été, de touristes souffrant d'insolation. Les guides touristiques recommandent de boire au minimum 2 à 3 litres d'eau par personne et par jour.
L'été dure d'avril à octobre ; il est sans pluie sur la côte, caniculaire dans l'Est et le Sud. L'hiver n'est froid que dans les régions montagneuses (où il neige). Le soleil se lève à 4 h (à partir de juin).
L'hiver, est tempéré. Il dure de novembre à mars. Le climat est plus froid et plus humide dans les régions montagneuses comme Jérusalem ou Safed. Les pluies, relativement abondances dans le nord et le centre du pays, sont faibles dans le nord du Néguev et quasiment inexistantes dans le sud. En hiver, la nuit tombe vers 17 h.

Santé & vaccins:
Aucun certificat de vaccination n'est requis pour pénétrer sur le territoire israélien.
L'infrastructure médicale est excellente et la prise en charge des urgences très bonne. Les meilleurs standards d'hygiène du Moyen-Orient sont adoptés.
On pourra se contenter des mesures préventives suivantes :
- être à jour dans ses vaccinations recommandées : tétanos, polio, diphtérie, hépatite B, hépatite A (recommandée). Demander conseil à votre médecin avant de partir ;
- se méfier des piqûres d'insectes en cas de séjours ruraux : moustiquaires, répulsifs anti-moustiques ;
- prévenir les piqûres de scorpions dans les campagnes ;
- faire très attention au soleil dans les zones désertiques ou semi-désertiques : protection maximale et hydratation régulière (boire 2 à 3 litres d'eau par jour et par personne) ;
- prévoir également le désagréable contraste entre l'air conditionné, souvent trop violent, et l'air extérieur (en particulier dans les théâtres, les salles de cinéma et tous les lieux publics).

On conseille aux voyageurs canadiens de souscrire avant leur départ pour l’étranger à une assurance-maladie.

Argent:
La monnaie est le nouveau shekel (NIS pour New Israeli Shekel), divisé en 100 agoroth. Il existe des pièces de 5, 10 et 50 agoroth, de 1 shekel, 2, 5 et 10 shekalim, et des billets de 20, 50, 100 et 200 shekalim. Veiller à n'accepter que les billets portant la mention « New shekels ».
Taux de change - mai 2010, 1 CAD=3.66 NIS; 1 USD=3.73 NIS
Les chèques voyages sont acceptés, il est recommandé d’en avoir en dollars américains pour faciliter le change.

Les visiteurs peuvent emporter une somme illimitée de devises en monnaie de leur choix. Les devises étrangères peuvent être échangées à l'aéroport, dans les banques, hôtels et bureaux de change, sur présentation du passeport et moyennant une commission.
Au moment du départ, les shekalim non utilisés peuvent être échangés à l'aéroport.

La plupart des cartes bancaires (American Express, Visa et MasterCard) sont très largement acceptées. On peut retirer de l'argent dans les banques ou aux distributeurs automatiques.

Langues:
L'hébreu est la langue officielle, ainsi que l'arabe. L'anglais est couramment parlé. Vous pourrez parfois même vous faire comprendre en français (on estime que 25 % de la population est francophone)

Pourboires:
Il convient de laisser un pourboire de près de 15 % au restaurant.

Pour ceux qui voyagent en circuit guidé: 10,00 $ US par jour à répartir entre le conducteur, le local guides et accompagnateur.
Pour ceux qui sont en voyage sans groupe (en privé): 7,00 $ US par jour à répartir entre le chauffeur du car et le local guide.
Pour les porteurs / Grooms à l’hôtel - 1,00 $ US par bagage.

Magasinage:
La semaine de travail israélienne est du dimanche au jeudi et la fin de semaine est le vendredi et le samedi. Les magasins sont généralement ouverts de 9h00 à 19h00, du dimanche au jeudi. Certains magasins sont fermés entre 13h00 et 16h00 pour le temps de la sieste.

En Israël, vous trouverez des disques folkloriques et des bijoux.
N'oubliez pas de sillonner les allées des marchés et bazars orientaux dans les vieilles villes de Jérusalem, Jaffa, Akko et Nazareth, et dans les villages druzes. Ils présentent des objets d'artisanat faits à la main, en bois d'olivier, en nacre, en cuir et en osier.

Tous les achats et services acquis dans les nombreux magasins hors taxe d'Eilat sont exemptés de taxe (16,5 %). Dans les magasins d'Eilat recommandés par le Ministère du Tourisme, une détaxe est également possible sur les achats d'un montant supérieur à 100 $ (taxe incluse). Pour les bijoux et les montres, le montant d'achat doit être supérieur à 200 $. Il faut demander une facture indiquant le montant de la taxe versée, et ne pas ouvrir le sac hermétiquement fermé contenant les marchandises.
Au moment du départ, on peut obtenir à la douane le remboursement de la taxe (moyennant une commission) au bureau de change de l'aéroport ou du port, mais la procédure est un peu compliquée.
La détaxe n'est pas possible sur le tabac, le matériel électrique et photographique.

Électricité:
Le courant utilisé est du 220 V, 50 Hz. Un adaptateur est nécessaire.

Cuisine:
On trouve principalement deux cuisines.
- La cuisine juive d'Europe centrale, surtout roumaine, hongroise et polonaise, avec les schnitzel (escalopes), la célèbre carpe farcie (gefiltefisch), et les boulettes de viande à toutes les sauces.
- La cuisine juive orientale, comme celle préparée par les Palestiniens, rappelle celle du Liban et de la Jordanie. Beaucoup de piments, poivrons, salades.

Le déjeuner israélien est constitué de laitages, poissons accompagnés de légumes crus, du thé, du café et des confitures.

Boissons:
- Vin: vins israéliens blancs, rosés ou rouges. Les principaux vignobles se trouvent au sud de Haïfa et dans le Golan.
- Excellente bière et alcools locaux.
- Le café se sert turc (turki), ordinaire ou nes (Nescafé).
- Jus de fruits pressés
- L'eau du robinet est saine et propre à la consommation.

Indicatif téléphonique: + 972

Vous pouvez obtenir une aide consulaire et de plus amples renseignements consulaires à l'adresse suivante:

TEL AVIV, Ambassade du Canada
Adresse : 1 Nirim Street, Entrée A, 4ème étage, Tel Aviv 67060, Israël
Adresse Postale : C.P. 9442, Tel Aviv, 67060, Israël
Téléphone : 972 (3) 636-3300
Numéro sans frais pour joindre Ottawa en cas d'urgence : 014-800-2326-6831
Télécopieur : 972 (3) 636-3383
Courriel : taviv@international.gc.ca
Internet : http://www.israel.gc.ca
 
Pour plus d’informations sur la destination:

http://www.tourism.gov.il/Tourism_Fra
http://www.voyage.gc.ca/countries_pays/report_rapport-fra.asp?id=135000